Château de Bourdeau

Chat Botté Menu

lechatquinage botté à 59€

« Arbreritif » et panini d’ici pour accompagner l’apéritif

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Sandre mi-cuite au soja/saké/gingembre et légumes croquants

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Œuf 60° 60’ façon césar : lavaret fumée, coulis oignons/ail noir, sucrine, râpé de parmesan et tuile Speck

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Dos de Truite à basse température, fumet de truite/kombu, salade de nouilles Soba maison et légumes du moment
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Filet de Porc du Sud-Ouest, aubergine, sauce pad Thaï, rouleau de printemps écrevisse, céleri branche/granny

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Fromages affinés du coin +5€ de la « Fromagerie » à Chambéry

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Pêche Melba : pèche pochée et framboises, scones de la reine Victoria et glace maison au Thé à l’orge
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Parfait glacé vanille de Madagascar, meringues chicorée, shortbread cacao, coulis et abricot rôti de la Drôme.
ou
Fruits rouge et baies d’été, crème pâtissière fève de Tonka, pain de Gênes et glace lait/hibiscus

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Mignardises maison