Château de Bourdeau

Menu Chat Mallow

lechatquinage mallow à 49€

 « Arbreritif » pour accompagner l’apéritif

Nougat de chèvre, herbes sauvages, Cranachan : Framboises/Avoine/Miel et « mayonnaise » de Céléri Rave/huile de noisette

Ventrèche grasse de Porc laqué, Noix de St-jacques snackées aux baies de la passion, petit légumes et Boulgour de Farro

Fromages affinés du coin de la « Fromagerie » OU Faisselle

Tarte revisitée Fruits rouges et glace au Lait …
ou
Coque Chocolat au parfait glacé Vanille/Miso, chantilly fève de Tonka, shortbread amande, sauce Chocolat/Amaretto
ou
Sphère meringue Tomate, mousse Mozzarella, crème pâtissière lait Coco/Espelette, tomate et glace maison basilic

Mignardises maison